Domaine de la Faviere
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CONDRIEU


Gourmandise

Cette cuvée de Condrieu provient de la récolte de raisins (viognier) en surmaturité. Les vendanges se passent environ vers la mi-novembre et les grains très concentrés connaissent parfois les premières gelées. Le résultat donne un vin presque liquoreux, très riche en parfums avec toutefois une acidité encore présente pour ne pas être écœurant.

Vendange - Vinification et élevage

Vendange manuelle en plusieurs passages successifs pour récolter uniquement les baies les plus sucrées - Vinification en basse température en cave pour développer des arômes très fruités- Elevage en cuve pour mise en bouteille au printemps

Mets et Vins

C’est un vin idéal pour accompagner -une entrée de foie gras -un fromage assez fort pour contrebalancer l’équilibre ou encore un dessert


Caractéristiques de dégustation

La Robe :

Sa robe est dorée.

Le Nez :

Fruits confiturés, pain d'épice

La Bouche :

équilibrée et fraîche, sucrosité délicate


G.A.E.C. de la Faviere - 42520 MALLEVAL
"L'abus d'alcool est mauvais pour la santé"