Domaine de la Faviere
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St Joseph Blanc 2011


Mala Vallis

Il est issu d’un assemblage de Marsanne à 80 % et de Roussanne à 20 % C’est un vin vif, frais et fruité. Il arbore des parfums de coing, de tilleul, d’acacia avec une touche de minéral, de grillé. Il possède une attaque franche et ronde en bouche, sans agressivité, et une finale florale et miellée.

Vendange - Vinification et élevage

vendange manuelle à basse température en cuve puis entonnage en début de fermentation - pour fin de fermentation avec batonnages réguliers - Elevage en fûts jusqu'au printemps

Mets et Vins

Il est idéal en accompagnement de poissons grillés, coquillages et crustacés, feuilletés de fruits de mer, quenelles de brochet.


Caractéristiques de dégustation

La Robe :

jaune pâle avec des reflets verts

Le Nez :

fruits jaunes

La Bouche :

fraîche et ronde, notes fruitées et grillées


G.A.E.C. de la Faviere - 42520 MALLEVAL
"L'abus d'alcool est mauvais pour la santé"