Domaine de la Faviere
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St Joseph rouge La Dame 2011


La Dame

Cette cuvée est le résultat d’un seul coteau cadastré sous le nom de “ La Dame “ sur la commune de St Pierre de Bœuf un coteau juste au dessus du Rhône. Le terroir de cette parcelle est différent de celui du reste du domaine. Ce vin est intense aux parfums de cassis, de fruits noirs très mûres

Vendanges - Vinification et élevage

Depuis la véraison, on contrôle de façon régulière l’évolution de la maturité. Les vendanges sont faites manuellement, à l’optimum de maturité. La Vinification se fait en cuves ouvertes avec 2 pigeages / jour. La cuvaison dure de 15 à 18 jours. Elevé majoritairement en cuve

Mets et Vins

Le vin est ample, à la robe rouge presque noire, idéal pour accompagner une cuisine épicée et relevée ou des viandes braisées.


Caractéristiques de dégustation

La Robe :

robe rouge presque noire

Le Nez :

cassis, bourgeons de cassis, épices

La Bouche :

bonne structure, à la fois tannique et d'une grande finesse en bouche, belle longueur


G.A.E.C. de la Faviere - 42520 MALLEVAL
"L'abus d'alcool est mauvais pour la santé"